-300 gr bamya (yazdan derin dondurucuya atmıştım),
-250 gr kuşbaşı kuzu eti,
-1 adet büyük soğan,
-2 yemek kaşığı tereyağı (1 yemek kaşığı etin içine ilave edilecek),
-2 yemek kaşığı sıvı yağı,
-1 yemek kaşığı salça,
-1 adet domates,
-2 adet yeşil sivri biber,
-2 çay kaşığı tuz,
-1,5 adet limon orta boy (ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).
-Eti soğuk suya koyup 30 dakika bekletelim.
-Sonra süzgece alıp suyunu süzdürelim.
-Düdüklü tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim.
İçine etleri ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip etler suyunu çekene kadar kavuralım.
-Sonra etlerin üzerini 4 parmak geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
-Bu şekilde 20 dakika pişirip ocaktan alalım.
-Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve sıvı yağı koyalım.
-Üzerine ince ince doğradığımız soğanları ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.
-Sonra ince ince doğradığımız biberleri ilave edip 1-2 kez çevirelim.
-Daha sonra ince ince doğradığımız domatesi ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.
-Kavurma işleminden sonra içine pişen etin suyunu, eti ve limon suyunu ilave edip kaynatalım.
-Kaynamaya başlayınca içine bamyaları ilave edip karıştıralım. (et suyu bamyaların yarım cm kadar üzerinde olacak)
-Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp bamyalar hafif yumuşayana kadar pişirelim.
-Kuşbaşı Etli Bamya Yemeğimiz servise hazır.
Not: Bamyaları çok yumuşatmadan pişirelim. Çünkü ocaktan aldıktan sonra bamyalar biraz daha yumuşuyor.
Damla
Üyelik tarihi
15 Aralık 2014
Bulunduğu yer
İzmir.
Mesajlar
45.994
Seslenildi
8367 Mesaj
Etiketlendi
235 Konu
05 Mart 2018 Perşembe Günün Yemeği | Kuşbaşı Etli Bamya
05 Nisan 2018
05 Mart 2018 Perşembe Günün Yemeği | Kuşbaşı Etli Bamya
- Paylaş
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
Years and years.