MALZEME LİSTESİ:
2 yufka
12 milföy hamuru
1 kase karışık peynir
1 tutam maydanoz
1 şişe maden suyu
2 yumurta
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
çörekotu
susam
HAZIRLANIŞI:
Peynirleri küp doğruyoruz, beyaz peyniri eziyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Maydanozu ince doğrayıp ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Eğer milföyler ikili-uzun milföyse 3 tanesinin kenarlarına su sürüp üstüste birleştiriyoruz.
Parmak uçlarımızla bastırıp yapışmasını sağlıyoruz. Eğer teklikare milföylerdense toplam 6 tane milföyü dikdörtgen oluşturacak şekilde birleştiriyoruz. Tezgaha un serpersek milföylerin tezgaha yapışmasını engelleriz. Merdaneyle hafif açıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabını yağlıyoruz ve milföy hamurunu zemine seriyoruz. Üzerine birinci yufkayı parça parça edip pili pili koyuyoruz. Üzerine iç harcı koyuyoruz. İkinci yufkayı da parça parça edip iç harcın üstüne koyuyoruz. Kalan milföy hamurlarından da yine dikdörtgen bir hamur oluşturuyoruz. Yine merdaneyle hafif açıyoruz. Bu hamuru da böreğin üstüne kapatıyoruz. Kenarlarını bıçak yardımıyla içeri sokuyoruz. Böreğimizi kare kare dilimliyoruz. Sosu için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz. Maden suyunu ve zeytinyağını döküyoruz, çırpma teliyle karıştırıyoruz. Böreğin üzerine sosu gezdirerek döküyoruz. Sosunu tamamen çekince, yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Oktay Usta
Asrevya
Üyelik tarihi
03 Şubat 2015
Bulunduğu yer
Antalya
Mesajlar
20.169
Seslenildi
1439 Mesaj
Etiketlendi
51 Konu
Maden Sulu Milföy Börek
22 Ekim 2015
- Paylaş
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
Değeri değere değen kavrar.
Bilgi kokmayan karşı çıkışlarda cehalet kokusu ve kompleks vardır.