GÜNÜN SÖZÜ DamlaColdman.
"Benim "sessizliğim" günahsa / tüm "sustuklarım" sana yazılsın."
Etiket Listesi

Yeni Konu aç  Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 23 Aralık 2015   #1
Nyenaira - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik tarihi: 01 Nisan 2015
Bulunduğu yer: "Orada.." (:
Mesajlar: 26.949
Konular: 4008
Cinsiyet:
İlişki Durumu:
Burç:
Takım:
Seslenildi: 1088 Mesaj
Etiketlendi: 93 Konu
Ruh Hali: Kotucocuk
Standart Dibek Kahvesi Nasıl İçilir?

Dibek Kahvesi Nasıl İçilir?


Dibek kahvesi, aslında bir kahve türü değil kahvenin farklı olarak öğütülme şeklidir. Kavrulmuş olan kahve kakule ve hindistan cevizi ile birlikte dibek denilen genellikle taş yada tahtadan yapılmış havana konulur ve tokmak yardımıyla dövülerek öğütülür. Daha sonra fırında dinlendirilerek içime hazır hale getirilir. Bu şekilde üretilen dibek kahvesi, çekirdekleri bakımından diğer kahvelere göre daha iri tanelidir. 1800’lü yılların başında kahve öğütme araçlarının icadı ile dibek kahvesi de unutulmaya yüz tutan tatlardan biri olmuştur.

Ege bölgesine has olan dibek kahvesi özellikle Gökçeada’da oldukça sık tüketilmektedir. Yunan adalarında da üretilen bu lezzetli dibek kahvesi, son zamanlarda tekrar gün yüzüne çıkarak tüm dünyaya tanıtılmaya başlanmıştır. Dibek kahvesini daha önce tatmadıysanız vakit kaybetmeden bu unutulmaya yüz tutmuş lezzeti denemelisiniz.
Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır ve Dibek Kahvesi Nasıl İçilir?
Dibek kahvesinin yapımı Türk kahvesiyle tamamen aynıdır. Ayrı bir işlem uygulamanıza gerek yoktur.
Öncelikle kişi sayısı kadar fincanla suyu cezveye boşaltın.
işi başı bir tatlı kaşığı dibek kahvesi ve yarım tatlı kaşığı Türk kahvesini de cezveye koyun. Orta şekerli bir dibek kahvesi için kişi sayısından bir fazla olmak kaydıyla kesme şekeri de ilave edip karıştırın.
Kısık ateşte karıştırmadan üzerinde köpükler oluşana kadar bekletin.
Dibek kahvesinin üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla fincana aktarın ve cezvede biraz yükselmeye başlayınca ocaktan alarak fincanlara dökün.
Dibek kahvesinin içeriğinde hindistan cevizi olacağı için ağır tatlılarla tüketmemeniz damak tadınız için daha iyi olacaktır. Küçük kuş lokumlarıyla dibek kahvesini servis edebilirsiniz.
Saklamak içinse ayrı bir yönteme gerek yoktur. Türk kahvesi gibi dibek kahvesi de ağzı kapalı bir kapta güneş almayan bir yerde muhafaza edilebilir. Hatta içine atacağınız kesme şeker dibek kahvesinin tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.
Dibek kahvesi teknolojiye yenik düşerek unutulmaya yüz tutsa da tekrar eski günlerine dönmeye başlamış gibi durmaktadır. Günümüzde en iyi dibek kahvesinin Gökçeada’da bulunan Madamın Yerinde servis edildiği söylenmektedir. Bir gün yolunuz Gökçeada’ya düşerse bu kahveyi eski usullerle üretildiği yerde denemenizi öneririz.
imza
Nyenaira isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Yer İmleri

Etiketler
dibek, kahvesi, nasıl, İçilir


Konuyu 1 kişi okuyor. (0 üye ve 1 ziyaretçi)
 
Seçenekler
Stil

Gönderme Kuralları
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Menengiç Kahvesi Nasıl İçilir? Nyenaira Kokteyl ve Meşrubat 0 23 Aralık 2015 12:50
Beyaz Çay Nasıl Demlenir Nasıl İçilir? Su Çöp Kutusu 1 22 Aralık 2015 12:36
Rom Nasıl İçilir? Nyenaira Kokteyl ve Meşrubat 0 21 Aralık 2015 09:13
En Lezzetli Türk Kahvesi Nerede İçilir? Nyenaira Serbest Kürsü 1 21 Aralık 2015 08:34
Beyaz Çay Nasıl Demlenir Nasıl İçilir? PauL Bitki Dünyası 0 28 Şubat 2015 15:36