Malzemeleri:

4 kilogram hıyar
3 tutam kereviz
1 baş sarmısak
1 tane ayva
1 limon
Tuz, su
1 avuç nohut

Yapılışı

Hıyarlar bol suda güzelce yıkanır.
Temiz bir iğne veya çatalla birkaç ye*rinden güzelce delinir.
Bir kavanoza düzgün bir şekilde dizilip aralarına limon dilimleri ve kabukları so*yulmuş ayva dilimleri eklenir.
Sarımsaklar ve kerevizde soyulup hıyarların arasına serpiştirilir.
Nohutlar eklenir.
Üzerine çıkacak kadar tuzlu su eklenip, kavanozun ağzı kapatılırak 3 hafta süresince bekletilir

Alıntı