Malzemeleri:

3 kilogram kırmızı pancar
2 baş sarmısak
Tuz, sirke ve su

Yapılışı

Pancarları güzelce yıkanır.
Üzerini örtecek kadar su eklenip ateşin üzerine konur.
Pancarlar yumuşayıncaya kadar haşlandıktan sonra süzülür.
Soğuyan pancarlar doğranır.
Kavanoza yerleştirilip, sirke, tuz ve dövülmüş sarmısak eklenip karıştırılır.
Kavanozun ağzı sıkıca kapatılıp, 11 gün süresince serin bir odada bekletilir.

Alıntı