Mantarın Zehirli Olup Olmadığını Nasıl Anlarız

Zehirli ve Yenilebilir Mantarları Ayırt Etme Yöntemleri Nelerdir

• Ağaçlar üzerinde yetişen mantarlar zehirsizdir.
• Mantar gümüş bir kaşık veya para ile kaynatıldığında, mantar zehirli ise gümüş kararır.
• Yüzeyi yapışkan olan mantar türleri zehirlidir.
• Hoş kokulu ve lezzetli olan ve şapkasından bir parça koparıldığında iç kısmının rengi değişmeyen mantarlar tehlikesizdir.
• Çayırlarda yetişen mantar türleri zehirsizdir.
• Mantar koparılınca zehirli ise iç kısmının rengi hemen mavileşir.
• Tuzlu veya sirkeli suda kaynatmak mantarın zehirliliğini ortadan kaldırır.
• Zehirli veya yenen mantarlar ayrı ayrı topraklarda yetişir.
• Kurutulmuş mantar zehirli değildir.
• Kırıldığı veya ezildiği zaman süt gibi sıvı akıtan mantarlar zehirlidir.
• Mantarı yoğurt ile birlikte yemek zehirlemeyi önler.
• Canlı odunda gelişen mantarlar zehirsiz, ölü odundakiler zehirlidir.
• İlkbaharda çıkan mantarlar yenilebilir.
• Yanında paslı demir parçaları bulunan mantarlar zehirlidir.
• Pişirmek mantarın zehirliliğini ortadan kaldırır.
• Zehirli mantarları salyangozlar yemezler.