| Jön TüRk | 24 Ocak 2016 13:16 |
Fruktoz nedir?
birçok besin maddesinde bulunan altı karbonlu bir monosakkarittir. Beyaz katı bir görünüme sahip olan fruktoz suda çok kolay çözünür. Balağaç meyveleri kavun ve karpuzun da dahil olduğu familyadaki meyveler dutsu meyveler (berry) ve bazı kök sebzeleri kayda değer miktarlarda fruktoz içeren sükroz (çay şekeri) içerir. Sükroz glukoz ve fruktozun bir araya gelmesiyle meydana gelen bir disakkarittir. Dünya çapında her yıl doğal olarak 240.000 ton fruktozun ototrof canlılar aracılığıyla üretildiği tahmin edilmektedir | 