Havuçlu Kabak Çorbası
HAZIRLANIŞI: Kabakları ve havucu rendeliyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve havuçla kabağı soteliyoruz. Tencereye sıvıyağı ve unu koyup kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını da koyup un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Önce soğuk sütü döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Hızlıca çırpıyoruz. Kaynamaya başlayınca içine sotelenmiş sebzeleri ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Üzerine dereotu serperek servis ediyoruz.

HAVUÇLU KABAK ÇORBASI

2 kabak
1 havuç
1 su b. süt
2 çorba k. un
1 çorba k. tereyağı
1 demet dereotu
tuz
su
sıvıyağ