NohutLu ŞehriyeLi Soğuk Çorba Tarifi
 

Malzemeler:

1 kg yoğurt
1 su bardağı arpa şehriye
1 kase haşlanmış nohut
3 taze sarımsak
1 tutam taze nane
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Tencereye yağı koyarak şehriyeyi kavuruyoruz. Nohutu da ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz ve su ekleyip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra büyük bir kaseye alıp soğutuyoruz. Yoğurdu ayrı bir kaseye alıp çırpıyoruz. Naneyi ve taze sarımsağı ince doğruyoruz. Nohut ve şehriyenin kabının içine yeşillikleri de ilave ediyoruz. Çırpılmış yoğurdu üzerine dökerek karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağı döküyoruz. İsteğe
göre pulbiber döküp, nane yapraklarıyla süsleyerek servis ediyoruz