Alaca çorba
 

Hazırlama süresi 15 dakika
4 kişilik
289 kalori Malzemeler:
200 gr. dövme
50 gr. mercimek
50 gr. haşlanmış nohut
30 ml. zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet kuru kırmızıbiber
kırmızı biber
nane
tuz
Malzemeler:

Dövmeleri 1 litre su ile tencereye koyup 5 - 10 dakika kaynatıp ateşi kapatın. Dövmeleri bütün gece bu suda bırakın.
Tencereye 1 litre sıcak su ilave edin. Soğanı soyup jülyen kesin. Mercimekleri yıkayıp süzün. Kırmızı biberleri ikiye kesin. Hepsini nohutlarla tencereye ekleyin. 1 saat kaynatın. Tuz ve biberleyin. Zeytinyağını ısıtın, naneyi ilave edin, çorbanın üstüne ekleyerek servis yapın.


Gaziantep’in özellikle kışın en fazla pişirilen ve sevilen çorbası. Çok besleyici olduğu için tek çeşit olarak, yemek yerine de yenir.

Alıntı.