Eşkabeş soslu barbunya balığı
 

Malzemeler:

2 Adet Barbunya Balığı
1 Adet Kırmızı Biber
1 Dilim Baget Ekmek
1 Adet Havuç
1 Adet Kuru Soğan
1 Dal Kereviz Yaprağı
2 Adet Kiraz Domates
1 Çorba kaşığı Hamsi
10 Adet Siyah Zeytin
1 Dal Taze Kekik
4 Çorba kaşığı Zeytin Yağı
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber

Yapılışı:
Havuç ve soğanı soyup rendeleyin. Kereviz yaprağını kıyın. Barbunya balıklarını yıkayıp ayıklayın. Kırmızı biberi temizleyip uzunlamasına iki parçaya kesin ve közleyin. 2 kaşık zeytinyağını tavada ısıtıp balıkları hafif kızartın. Havuç kuru soğan kereviz yaprağı kekik tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Başka bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın. 1 dilim baget ekmeğini kızartıp servis tabağına alın. Üzerine hamsiyi ilave edin ve közlenmiş kırmızı biberle süsleyin. Balıkları tabağa ekleyip siyah zeytin ve domateslerle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun