Çerkez Tavuğu Tarifi
 

Malzemeler:

- 2 adet bütün tavuk,
- 2 adet bayat ekmek,
- ½ kg ceviz,
- 2 adet baş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 yemek kaşığı tuzot.


Yapılışı:

Tavukları bol suda haşlayıp suyunu bir kenara ayırdıktan sonra haşlanmış tavukları ufak ufak didin. Bayat ekmekleri, sarımsağı, cevizi, mikserde çekin (cevizlerin biraz iri kalmasına dikkat edin). Çekilen bu karışımı bir kaba alıp domates ve biber salçalarını, karabiberi, tuzotu karıştırın. Haşlanmış tavuk suyunu da bu karışımı yumuşatacak miktarda ilave ettikten sonra tavuk parçalarını da içine katarak iyice karıştırın ve servis kabına alın.
Afiyet olsun.