http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/ta...kleri/02_d.jpg

600 gram kuşbaşı koyun eti (kemikli parça et de olabilir)
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kg arpacık soğan
2 adet büyük boy domates
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı yenibahar,
tarçın,
tuz,
karabiber

ETLERİ tereyağı ile birlikte, suyunu çekene kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Kabukları soyulmuş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek 10-15 dakika çevirin. Ufakça doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, yenibahar ve tarçın karışımını ekleyin. Karıştırıp, 2 su bardağı sıcak su ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın. Etler iyice pişinceye kadar hafif ateşte yaklaşık 2 saat pişirin..