Patlıcanlı Domatesli Kiş
MALZEME LİSTESİ:
2 su bardağı un
1 yumurta
100 gr tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz
ÜZERİ İÇİN:
100 gr beyaz peynir
50 gr kaşar peyniri
5 domates
2 patlıcan
1 tutam fesleğen
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuz ve kabartma tozunu serpiyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yoğurdu ilave ediyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Ortadaki malzemlerle hamuru yoğuruyoruz. Tart kalıbımızı sıvıyağla yağlıyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz ve üzerine biraz un serpip merdaneyle açıyoruz. Hamuru kalıba yayıyoruz. Fazla gelen kısmı bıçağın tersiyle kesiyoruz.
Hamurun üzerine beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendeliyoruz. Birkaç tane fesleğen yaprağını da üzerine aralıklı olarak koyuyoruz. Sarımsakları ince doğrayıp serpiyoruz. Patlıcanları ve domatesleri yuvarlak ve ince dilimliyoruz. Hamurun üzerine, kenardan başlayarak bir dilim patlıcan, üzerini yarım şekilde kapatacak şekilde domates koyuyoruz. 1 patlıcan, 1 domates sırasıyla ve birbirlerinin üstüne gelecek şekilde diziyoruz. Bu şekilde kişin üzerini kaplıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Oktay Usta

Asrevya

Üyelik tarihi
03 Şubat 2015
Bulunduğu yer
Antalya
Mesajlar
20.169
Seslenildi
1439 Mesaj
Etiketlendi
51 Konu
04 Ekim 2015 Günün Yemeği
04 Ekim 2015
- Paylaş
- Share this post on
Digg
Del.icio.us
Technorati
Twitter
Değeri değere değen kavrar.
Bilgi kokmayan karşı çıkışlarda cehalet kokusu ve kompleks vardır.