Forumunuz.Com - 01 Temmuz 2016 Günün Yemeği | Çıtır Pide Üstünde Hünkar Beğendi

http://lll.net/i/1df9e23cbfd21df649d4573d8b1cf259.png

Malzemeler

Pide Hamuru için:

5 Su Bardağı Buğday Unu (500g)
3 Çay Kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
3 Çay Bardağı Su (300ml)
2 Çay Kaşığı Tuz

Beğendi için:

4 Su Bardağı Közlenmiş Patlıcan
4 Yemek Kaşığı Tereyağı (60g)
4 Yemek Kaşığı Buğday Unu (55-60g)
2 Su Bardağı Süt (400ml)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

Et için:

1 Kg Kuzu Eti (Kuşbaşı)
2 Diş Sarımsak (Rendelenmiş)
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı

1. Adım Büyükçe bir karıştırma kabına unu eleyerek aktarın.
2. Adım Üzerine diğer tüm malzemeyi aktarıp, 10-12 dakika iyice yoğurun.
3. Adım Hamurun mayalanması için üzerini örtüp, 40 dakika bekletin.
4. Adım Fırınınızı önceden 200OC ayarlayıp ısıtın.
5. Adım Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, her bir parçayı merdane yardımı ile çok ince açın.
6. Adım Açtığınız hamurların üzerini örtüp, mayalanması için 10 dakika bekletin.
7. Adım Çok fazla kabarmadan pişirme kağıdı serili ve un serpiştirilmiş tepsilere dizip, 10-12 dakika pişirin.
8. Adım Fırından alıp, fırın ızgara teli üzerinde soğutun.
9. Adım Pideler soğurken, bir tavada un ve tereyağını iyice kavurun. Kahverengileşince üzerine süt ve diğer malzemeleri ekleyip, karıştırarak kıvamını alıncaya dek 10-12 dakika pişirin.
10. Adım Başka bir tavada sarımsağı zeytinyağı ile kavurup üzerine et ve baharatları ekleyip, pişirin.
11. Adım Tabaklara 2 kat pide yerleştirip, üzerine beğendi ve et ile sıcak servis yapın.