Malzemeler

1 kg kırmızı biber,
Sıvı yağ,
Tuz.

Üzeri için;

Bol sarımsaklı yoğurt.

Kırmızı Biber Kavurması

İlk olarak kırmızı biberler temizlenir ve küp şeklinde doğranır.

Tavanın içerisine yağ konularak ocağa alınır.

Üzerine doğranmış kırmızı biberler ve tuz ilave edilir.

Tavanın üzeri kaplı bir şekilde, kısık ateşte, biberler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak kavrulur.

Kavrulan kırmızı biberler servis tabağına alınır.

Üzerine hazırlanan bol sarımsaklı yoğurt dökülür ve tavanın dibinde kalan yağ üzerine gezdirilir.

Hazır hale gelen kırmızı biber kavurması hemen servis yapılabilir.