Kabak Ekşilisi
 

Malzemeler:
Yarım kilo kabak,
Yarım kilo kırmızı dolmalık biber,
Yarım kilo yeşil biber dolmalık,
Yarım kilo Havuç
Yarım Kilo Patlıcan ,
300 gr pirinç yarım kilo yağlı kıyma,
150 gr kuyruk
4 baş kuru soğan
5-6 tane domates(doğranmış)
2 yemek kaşığı biber salçası,
Arzuya göre sumak ekşisi, tuz, karabiber


Yapılışı: Soğanlar doğranır, yarım bardak sıvı yağda kavrulur. Önceden haşlanan kuşbaşı eti, kavurduğumuz soğana katıp içine haşlanmış nohutu ve domatesi ekleriz. Et suyunu da ilave eder, sarımsakları doğrayarak katarız.Orta hararetli ocakta 30-45 dakika pişirilir. Piştikten sonra üzerine yarım çay bardağı sıvı yağda naneyi kavurup dökeriz.