PORTAKALLI HİNDİ BUDU MALZEMELERİ
Kişi başına 1 adet hindi budu
1 adet portakal suyu
Zeytinyağı
1 kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çora kaşığı soya sosu
Tuz, Beyaz karabiber, Kırmızı pulbiber, kimyon, kişniş (Hepsi tane olacak)
PORTAKALLI HİNDİ BUDU NASIL YAPILIR
Portakallı hindi budu: Portakal suyu, zeytinyağı , ezilmiş sarımsaklar ve baharatlar bir kasede karıştırılır. Baharatların yeni çekilmiş olmalı ki etimiz de o kadar lezzetli olsun. Sonra butlara fırça ile bu sos iyice sürülür ve 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
Daha sonra soğanlar halka halka doğranır ve döküm tencerenin içine konur. Soğanların üzerine butlar konur. Tencerenin kapağı kapatılıp önce orta ısıda daha sonra düşük ısıda yaklaşık 2 saat pişirilir. Portakallı hindi budu hazır, afiyet olsun.