Malzemeler
1 paket kokteyl sosis
1 kangal sucuk
700 gr rendelenmiş kaşar peynir ayrıca
500 gr uzun ince doğranmış kaşar peyniri
1 yumurta (hamurun kaşar gizlediğimiz kenarlarına sürmek için)
Sosu için
4-5 sivri biber
4-5 rendelenmiş, kabuğu soyulmuş domates
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
kara biber
pul biber
Hamuru için
1 yumurta
2 tatklı kaşığı kuru maya
tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
alabildiğince un
1 kabartma tozu
Yapılışı
Öncelikle hamuru hazırlayıp oda sıcağında mayalanmaya bırakalım
Aslında çoğuna göre pizzanın incesi makbuldür bana göre ise doyurucu olanı
Yağladığımız (katı yağ ile) tepsiye hamuru elimizle yayalım, kenarlara yığılan hamur fazlasının içine uzun kaşarları yerleştirip bir çatal yardımı ile iyice hapsedelim ve sadece kenarlara yumurtamızın sarısını sürelim (akını ise hazırlarken hamura bırakmış olalım)
Yine çatal ile hamurda delikler açalım ki hamur haddini aşmasın
En alta bir kapta pişirdiğimiz sosu soğutup dökelim sosis ve sucuk ile üzerini döşeyelim.
Fırına verelim 180 derece de 20-25 dakika pişirip tepsiyi çekip rendelediğimiz kaşarı en üste yayıp(*) tekrar fırına verelim. 10-15 dakika sonra hazırdır artık!
(*) Kaşarı pizzanın pişmesine 10-15 dakika önce koymamızdaki amaç peynirin yanmamasıdır.
ALTERNATİFLER:
İnce pizza sevenler hamura kabartma tozu ve maya bırakmayabilir.
Evdeki her tür malzeme pizza yapmak için yeterlidir; zeytin, peynir, kıyma, domates, biber ister hepsi ister sadece biri.
Kaşarı en alta sosu en üste dökersek de değişik olabilir.
Alıntı