Tavuklu Yoğurt Çorbası




Tavuk suyu için
  • 1 adet bütün tavuk
  • 2 adet havuç
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 adet kuru nane
  • 8 su bardağı su
Çorba için
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 adet yumurta
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 2 su bardağı soğuk su
  • Tuz
  • yarım limon suyu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • Toz kırmızıbiber


Düdüklü tencereye tavuk suyunun malzemelerini ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen tavuğu ve diğer malzemeleri süzerek tavuk suyundan ayırın. Tavuğu kemiklerinden ayırarak, etini didikleyin. Ayrı bir tencerede un, yumurta, yoğurt ve 2 bardak suyu iyice çırpın. Hazırlanan karışımı sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Kıvamını alan çorbamıza daha önce hazırladığımız tavuk suyundan 3-4 bardak (çorbanın kıvamına göre) yavaş yavaş dökelim. Didiklenen tavuk etlerini, limon suyunu ve tuzunu da ekleyip çorbamızı kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Ayrı bir tavada yağ ile toz kırmızı biberi kızdırın ve servisten önce çorbanın üzerinde gezdirin.