Malzemeler:
Üzeri için;
Kızartmak için yağ .
4-5 su bardağı un ,
1/4 su bardağı şeker ,
1 paket instant/toz maya ,
1/4 su bardağı ılık su ,
3/4 su bardağı ılık süt ,
1 yumurta ,
1 yemek kaşığı tereyağ ,
150 g bitter veya sütlü çikolata ,
1/2 çay bardağı krema ,
Şeker , tarçın, hindistan cevizi, antep fıstığı, şekerleme.
Hazırlanışı:
3 su bardağı unu derin bir karıştırma kabının içine alın,
Ayrı bir yerde süt, su ve erimiş tereyağını karıştırın,
Şeker ve mayayı una ekleyerek karıştırın,
Ortasını çukur yapıp yumurtayı kırın ve yavaş yavaş karıştırmaya başlayın,
Sütlü karışımı da yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın,
Çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Üzerini unlayıp bir bezle kapatın ve ılık bir köşeye alın,
Hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin,
Kabaran hamuru tekrar yoğurup 2 parçaya ayırın,
1 parçasını unladığınız tezgaha alıp açın,
Yuvarlak bir kalıpla kesin,
Kestiğiniz parçaların ortasını da daha küçük yuvarlak bir kalıpla kesin veya parmağınızla delin,
Kestiğiniz parçaların üzerini bir bezle örtüp yarım saat daha dinlendirin,
Yağı tavada kızdırıp donatları arkalı önlü kızartın,
Süzgece alıp yağını süzdürün,
Şekerli-tarçınlılar için şeker ve tarçını bir kapta karıştırın,
Donatlar soğumadan bu karışıma bulayıp servis tabağına alın,
Çikolatalılar için çikolatayı ve kremayı ben mari usulü eritin,
Donatların üzerine çikolata döküp hindistan cevizi, antep fıstığı veya renkli şekerlemelerle süsleyin.
Afiyet olsun…