Limon ya da sirkeli su ve tuz ile hazırlanan
Çorbaların, yemeklerin, elbette tostların yancılarıdır.
Kışa hazırlık olarak ev hanımlarının itina ile hazırladığı yiyeceklerdendir.
Bence lahana turşusu olmazsa olmazdır.
Envai çeşidi vardır.