Karadeniz Usulü Kara Lahana Malzemeler
1 demet kara lahana (pancar)
1 su bardağı mısır yarması
1 su bardağı kuru fasulye
8 bardak su
2 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Salça
Karadeniz Usulü Kara Lahana Yapılışı

karalahana corbasi Karadeniz Usulü Kara Lahana
Kara Lahana Çorbası – Pancar Çorbası Tarifi
Kara lahana çorbası yöresel adı ile pancar çorbası farklı tadı ile her damak zevkine uygun bir yemektir. Bizde bugün bu kara lahana çorbası tarifini veriyoruz. Diğer adı ile pancar çorbası tarifi.
Kara Lahana Çorbası Tarifi:
Öncelikle lahanalarımızı güzelce yıkıyoruz sularını sızdırdıktan sonra ince ince doğruyoruz. Doğrama işlemimiz bittikten sonra tenceremize margarini koyuyoruz ve eritiyoruz. Bu çorbayı düdüklü tenceredede yapabilirsiniz. Yağımız eridikten sonra sıvı yağımızıda ilave ediyoruz ve ince ince doğradığımız soğanımızı, kuru fasulyeleri, mısır yarmasını ve salçamızıda ilave edip kavuruyoruz. Kavurma işlemimiz bitince suyumuzu ekliyoruz. Eğer etli yapmak istiyor iseniz etimizide ekleyebilirsiniz ancak bir Karadenizli olarak tavsiyem bu çorbanın tadını bozmamak için bulyon yada et koymamanızdır. Suyumuz kaynayınca doğradığımız pancarlarımızıda tencereye atıyoruz. Tuzumuzu ve isteniyor ise baharatlarımızıda atıyoruz. Acı biberin vediği lezeti hiçbir baharat tutmayacaktır. Çorbamız piştiğinde altını kapatmıyoruz isterseniz bir kabda su ile karıştırdığınız mısır unumuzu çorbamıza ilave edeceğiz. İsterseniz bir eliniz ile çorbamızı karıştırarak bir elimiz ile mısır ununu çorbamıza ilave edebiliriz. Ancak bu işlem sırasında dikkatli olmak zorundasınız yoksa mısır unumuz topak yapacaktır. Onun için bir kapta su ile karıştırıp koymak iyi olacaktır. Unumuzu koyarken ve koyduktan sonra 5 dakika boyunca çorbamızı karıştırarak kaynatıyoruz. Evet çorbamız hazır. Afiyet olsun.