Domatesli Pirinç Çorbası

Malzemeler
►10 bardak et suyu
►1 bardak süt
►4 iri domates veya ezmesi
►1 çay bardağı pirinç
►2 adet soğan
►2 kaşık un
►2 kaşık yağ
►2 yumurta sarısı, tuz

Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi:
Çorba tenceresinde ince doğranmış soğan, yağ ile pembe renkte kavrulur. Un ilavesiyle biraz daha çevrilir; yıkanmış pirinç katılır; pirinç taneleri ezilinceye kadar pişirilir ve süzgeçten başka bir kaba boşaltılır, sonra tekrar ateşe bırakılır. Ayrı bir kapta iki yu-murta sarısı bir bardak sütle çarpılır, kaynayan çorbaya ilave edilip çorba ateşten alınır. Ayrıca bir kahve fincanı pirinç bol suda haşlanır, suyu süzülür ve çorbaya katılır, tuz atılır.
Not: Bir bardak döğülmemiş krem şanti konursa çok daha leziz olur.