Malzemeler:

100 Gram Ördek Ciğeri
1 Adet Kırmızı Pancar
2 Çorba kaşığı Zeytin Yağı
1 Demet Roka
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Kimyon
Yeteri kadar Karabiber

Yapılışı:
Kırmızı pancarı temizleyip bol suda haşlayın. Halka halka doğrayıp zeytinyağı kimyon tuz roka ve karabiberle harmanlayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp şerit şeklinde kesilmiş ördek ciğerini iki taraflı kızartın. Servis tabağına önce pancarları sonra ördek ciğerini kat kat dizin. Soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat daha bekletin.

Ördek ciğerini roka yaprakları kimyonlu ya da haşhaşlı çörekle soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun