Lezzetli Bıldırcın Yemekleri
Bıldırcın Sezonun Açılmasına az bir zamana kala avcıların av sonra yemek pişirmek için hangi tür yemek yapalım sorunlar bir nevi cevap olması için bıldırcın yemekleri tarifleri hakkında kısa bilgiler verecegiz, bıldırcın yemekleri1 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri lezzetli bıldırcın yemekleri bıldırcın yemekleri2 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri3 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri4 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri5 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri6 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri7 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri8 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri9 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri10 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri11 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri12 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri13 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri14 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri15 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri Güveç İÇİN: Malzemeler 10 ad. bıldırcın 5 diş sarımsak 3 ad. orta boy kuru soğan 6 ad. orta boy domates 4 ad. sivri biber kırmızı pul biber-tuz-kara biber 50 gr margarin 1 ad. tahta kaşık Tarif bıldırcınların itina ile tüyleri yolunur, temizlenir, tütsülenir…sarımsak ,soğanlar ve sivri biber ince ince kıyılır…domateslerin kabuklarını ince, güzelce soyduktan sonra, dört adet domates küpler şeklinde doğranır…iki adet domates salam gibi ince kesilir… güveç, önceden hazırlanmış odun ateşinde boş olarak 3-4 dakika ısıtılır… sonra içine margarin konularak tahta kaşıkla karıştırılarak eritilir…erimiş yağ çok az kızdırılır… sarımsak ve soğanlar içine atılarak tahta kaşıkla devamlı karıştırılarak kavrulur… kavrulmuş sarımsak ve soğanları boş bir kaba çıkarırız… güveç ateş üzerinden alınır …boş kalan güveç in tabanına salam gibi kesilmiş domateslerin hepsi taban gözükmiyecek şekilde yerleştirilir….kavrulmuş sarımsak, soğan, sivri biberler ve küp domatesler bir kapta; yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harman edilirler… ayrı bir kapta bıldırcınlar da yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harmanlanır… güveç içine sırasıyla tabandaki domateslerin üstüne sarımsak ve domates harmanı serpiştirilir… bunun üzerine bıldırcınlar….. sonra tekrar sarımsak ve domates harmanı…bunun üstüne tekrar bıldırcınlar…. bıldırcınların üstüne domates harmanı……bu işlemler elimizdeki malzeme bitene kadar devam eder… bir bardak su ilave edilir… güveç in kapağı kapatılır…(kapak; toprak kapak olursa çok daha lezzetli olur) köz olmuş ateş in üzerinde 1 saat pişmeye bırakılır….30 dakika sonra tahta kaşıkla alt üst gelecek şekilde karıştırılıp, kapağı kapatılıp tekrar pişmeye bırakılır… güveç in altındaki közler geçmiyecek şekilde sürekli olarak beslenir…..Afiyet Olsun… Bıldırcın ızgara: 1) Bıldırcınları göğsünü parçalamadan belkemiğinden boydan boya yarıp göğsüne bastırarak yassıltınız. 2) Biraz tuz, biber serperek rafine yağıyla hafif yağladıktan sonra ızgarada 4′er dakika alt ve üstünü pişirip servis yapınız. Not: Bir kişiye 2 bıldırcın hesap ediniz. Bıldırcınların ayaklarını kesmeyip, yalnız tırnaklarının uçlarını kesiniz.



Bıldırcın Sezonun Açılmasına az bir zamana kala avcıların av sonra yemek pişirmek için hangi tür yemek yapalım sorunlar bir nevi cevap olması için bıldırcın yemekleri tarifleri hakkında kısa bilgiler verecegiz, bıldırcın yemekleri1 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri lezzetli bıldırcın yemekleri bıldırcın yemekleri2 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri3 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri4 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri5 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri6 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri7 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri8 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri9 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri10 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri11 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri12 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri13 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri14 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri bıldırcın yemekleri15 150x150 Lezzetli Bıldırcın Yemekleri Güveç İÇİN: Malzemeler 10 ad. bıldırcın 5 diş sarımsak 3 ad. orta boy kuru soğan 6 ad. orta boy domates 4 ad. sivri biber kırmızı pul biber-tuz-kara biber 50 gr margarin 1 ad. tahta kaşık Tarif bıldırcınların itina ile tüyleri yolunur, temizlenir, tütsülenir…sarımsak ,soğanlar ve sivri biber ince ince kıyılır…domateslerin kabuklarını ince, güzelce soyduktan sonra, dört adet domates küpler şeklinde doğranır…iki adet domates salam gibi ince kesilir… güveç, önceden hazırlanmış odun ateşinde boş olarak 3-4 dakika ısıtılır… sonra içine margarin konularak tahta kaşıkla karıştırılarak eritilir…erimiş yağ çok az kızdırılır… sarımsak ve soğanlar içine atılarak tahta kaşıkla devamlı karıştırılarak kavrulur… kavrulmuş sarımsak ve soğanları boş bir kaba çıkarırız… güveç ateş üzerinden alınır …boş kalan güveç in tabanına salam gibi kesilmiş domateslerin hepsi taban gözükmiyecek şekilde yerleştirilir….kavrulmuş sarımsak, soğan, sivri biberler ve küp domatesler bir kapta; yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harman edilirler… ayrı bir kapta bıldırcınlar da yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harmanlanır… güveç içine sırasıyla tabandaki domateslerin üstüne sarımsak ve domates harmanı serpiştirilir… bunun üzerine bıldırcınlar….. sonra tekrar sarımsak ve domates harmanı…bunun üstüne tekrar bıldırcınlar…. bıldırcınların üstüne domates harmanı……bu işlemler elimizdeki malzeme bitene kadar devam eder… bir bardak su ilave edilir… güveç in kapağı kapatılır…(kapak; toprak kapak olursa çok daha lezzetli olur) köz olmuş ateş in üzerinde 1 saat pişmeye bırakılır….30 dakika sonra tahta kaşıkla alt üst gelecek şekilde karıştırılıp, kapağı kapatılıp tekrar pişmeye bırakılır… güveç in altındaki közler geçmiyecek şekilde sürekli olarak beslenir…..Afiyet Olsun… Bıldırcın ızgara: 1) Bıldırcınları göğsünü parçalamadan belkemiğinden boydan boya yarıp göğsüne bastırarak yassıltınız. 2) Biraz tuz, biber serperek rafine yağıyla hafif yağladıktan sonra ızgarada 4′er dakika alt ve üstünü pişirip servis yapınız. Not: Bir kişiye 2 bıldırcın hesap ediniz. Bıldırcınların ayaklarını kesmeyip, yalnız tırnaklarının uçlarını kesiniz.