Ergime noktasına kadar ısıtılmış katı bir cismin birim kütlesini bu sıcaklıkta katı hâlden sıvı hâle geçirmek için gerekli ısı miktarı. Örneğin, buzun ergime noktası 0°C'tır. Bu sıcaklıkta 1 gram buzu su hâline getirmek için 80 kalori harcamak gerekir