Bu yemek 6 kişi içindir 25 dakikada hazırlanır ve 45 dakikada pişirilir …

MALZEMELER

500 gram dana eti,kuşbaşı doğranmış
250 gram mantar
1 kaşık salça
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı karabiber
5 kaşık tereyağ
Hamuru için;
1 adet yumurta
3 kaşık un
1 fincan irmik
1 çay kaşığı tuz
1 fincan sıcak su
Kızartma için;
sıvıyağ
NASIL YAPILIR

İlk önce irmiği 1 fincan sıcak su ile ıslatın.Üzerine unu,tuzu ve yumurtayı ilave edip güzelce yoğurun.Ve bu hamurdan parçalar kopartarak parmak boyunca ince uzun hamurlar hazırlayın.
Kuşbaşı dana etini tereyağ konmuş bir tencerede kapağını kapatarak ,kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.Mantarları ayrı bir tavada çok hızlı ateşte soteleyip pişen etlerin içerisine ilave edin.Kimyonu,karabiberi ve tuzu ilave edin.Ayrı bir kasede salçayı 1 fincan su ile ezip tencereye ilave edin.
Hamurları sıvıyağda arkalı önlü kızartıp yemeğin üzerine koyup,sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..