Malzemeler

200 ml ılık su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3~3.5 su bardağı un
Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için
3 dilimlenmiş domates
1 kırmızı soğan (ince doğramış)
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
Kuru kekik
Taze kekik

Tarif

Ilık su ve mayayı bir kabın içinde karıştırın.
Zeytinyağı, tuz ve unu azar azar ekleyip yoğurun.
Gerekirse un veya zeytinyağı ilavesi yapın.
5-6 dakika yoğurup yağlanmış tepsiye yayın.
Üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Doğranmış domates, soğan, zeytinyağı, tuz ve biberi harmanlayıp hamurun üzerine yayın.
Kuru kekik serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Üzerine taze kekikler yerleştirip ılık servis yapın.