1 litre sos için malzemeler
1 Litre völute sosu
2 Yumurta sarısı
1 Desilitre krema veya süt
30 gr. tereyağı veya margarin


Yumurta sarısı, süt veya krema bir kap içinde karıştırınız
(Völute) unlu salça ilâve ediniz.
Kuvvetli ateş üzerinde koyulaşıncıya kadar pişiriniz ve içine taze tereyağı ilâve ediniz.