Malzemeler

600 gr. dana kıyma
2 adet orta boy patlıcan
1 kuru soğan
1 kase süzme yoğurt
4-5 dal maydanoz
5 diş sarımsak
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber


Yapılışı

Kıymayı bir kabın içine koyarak güzelce yoğurun.
Kıymanın içine gerekli olan bütün baharatları ilave edin,
Sarımsakları güzelce ezin ve kuru soğanı rendeleyip yoğurma işlemine devam edin.
Kıyma ve diğer malzemeler tamamen karıştıktan sonra ellerinizle köfte şekline getirip ızgarada, tost makinasında veya fırın ızgarasında pişirin.
2 patlıcanı da ocağın üstünde veya fırına atarak közleyin,
Közlenmiş patlıcanları temizleyip bir tabakta parçalara bölün veya ezin,
Süzme yoğurdu patlıcanlarla beraber karıştırın.
En son, yoğurtlu patlıcanı servis tabağına güzelce yayın ve pişmiş köfteleri üzerine dizin.
Üzerini süslemek için maydanoz koyabilirsiniz.

Alıntı