Malzemeler:
Bir kase bulgur
Yarım kilo tam siyah dana kıyma (2-3 kez çekilmiş olacak)
Bir küçük kase ıslanmış tel şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Nane
Pul biber
Su


Yapılışı:
Bir kase bulgur ve yarım kilo kıymanın içine, önceden ıslatılmış tel şehriyeyi katıp önce el yardımıyla ve biraz suyla ıslatıp yoğrulur. Varsa et makinesinde iki kez çekilir. Sonra fındık büyüklüğünde koparılıp elde yuvarlatılır. Köfteler 1litre kaynamış suda 15 dk haşlanır. Ayrı bir tavanın içinde yarım çay bardağı sıvı yağda nane, pul biber kavrulurken içine köfteler atılıp 1-2 taşım karıştırılır.