Dereotlu Söğüt Ciğeri


Malzemeler:

Yarım kg. kuzu ciğeri
3 soğan
1 tutam dereotu
2 demet kıvırcık
Mısırözü yağı
Tuz, karabiber
Kimyon


Hazırlama Tarifi:

Tavaya sıvıayağını alın ve üzerine kuzu ciğerindan bir tutam ilave edip ve yüksek ateşte alt üst kızarana kadar pişirin. Diğer kalan kuzu ciğerler bitene kadar tekrarlayın. Önemli olan kuzu ciğerlerin kuru değil içinin yumuşak olmasıdır. 3 adet soğanı piyaz şeklinde kesin. 1 tutam dereotunu ince olarak kesin ve soğanlarla beraber karıştırın. 2 demet kıvırcığı ince olarak kesin. Servis tabağına yeşillikleri alın. Üzerine piyaz soğanları ilave edin. Üzerine kuzu ciğerleri ilave edip dilediğiniz şekilde süslemeleri yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.