Gaziantep şehrinde tarım çok öenmli bir yer tutmaktadır. Gaziantep'teki yaklaşık 760.000 hektarlık arazinin yaklaşık 230.000 hektarlık alanı tarım amaçlı kullanılır. İldeki en önemli tarım ürünleri buğday arpa mercimek nohut karpuz kavun soğan sarımsak pamuk üzüm domates biber patlıcan fasulye turp ve havuçtur. Ayrıca ağaç olarak özellikle antep fıstığı zeytin ve nar yetiştirilmektedir. Kentte en çok yetişen ürünler artık kentin bir simgesi hâline gelen antep fıstığı ve üzümdür.