05 Mayıs 2018 Cumartesi Günün Yemeği | Soğanlı Kuzu Gerdan



-Ayçiçek yağı
-1 su bardağı un
-4 adet kuzu gerdan
-10-15 adet arpacık soğan
-8-10 adet iri boy sarımsak
-1 yemek kaşığı acı biber salçası
-5 su bardağı su
-Tuz
-Karabiber


-Unu genişçe bir tabağa koyun, gerdanları teker teker una bulayın ve tencerenizi ocağa alın.

-Bir parça ayçiçek yağı ekleyip iyice yağınızı ve tencerenizi ısıtın. Unladığınız gerdanları iyice mühürleyin ve kenara alın.

-Aynı tencereye arpacık soğanları ve sarımsakları koyup kavurun, kavrulan soğanlara biber salçasını ilave edin ve kavurmaya devam edin.

-Salça da yeteri kadar kavrulduktan sonra gerdanları tekrar tencerenin içerisine alıp suyunu ilave edin.

-Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra önce yüksek ateşte kaynatıp, ardından orta ateşte alıp 1,5 – 2 saat kadar pişirin.

-Pişen gerdanları sıcak servis edin.