Malzemeler

►1 paket makarna

Sosu için

►3 orta boy domates
►2 Adet patlıcan
►1 diş sarımsak
►1 tatlı kaşığı biber salçası
►1 adet yeşil biber
►1 tutam reyhan
►1 tutam karabibar ve nane arzuya göre tuz

Makarnayı usulünce haşlayıp süzdükten sonra, birbirine yapışmaması için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyup kavurun sonra haşlanmış makarnaları soteleyin.
Sosun yapımı için öncelikle patlıcanları ocağın üzerinde közleyelim soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve onlarıda küp küp doğrayın. Aynı işlemi biberler içinde tekrarlayın ardından sosu yapacağımız tencereyi ocağa alalım ardından 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip biberleri soteleyelim yumuşamaya başlayınca sarımsakları ekleyelim ardından salça ve domatesi katıp 10 dakika pişirelim kapatmaya yakın közlenmiş patlıcanları
ekleyip sosumuzu tamamlayalım. dilediğiniz gibi servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz…..