Malzemeler: 4 yufka, bir kavanoz konserve mantar, yarım kangal sucuk, 4-5 adet biber, bir küçük kavanoz dilimlenmiş zeytin, 1 yumurtanın sarısı


Hazırlanması: Mantar, sucuk ve biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinlerle karıştırın. 4 adet yufkayı üst üste koyup sekize bölün. Her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun (pişince harç azalıyor). Sigara böreği gibi sarın. Böreklerin uç kısmını fırçayı suyla ıslatıp sürerek yapıştırın. Hepsini yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açın. 200 C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin.