Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı
Patlıcan ve kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Herbirini bıçakla delerek fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede ısıtılmış fırında patlıcan ve biberler iyice yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılıyınca kırmızı biberlerin kabuğunu soyun. Patlıcanları bir bıçakla boyuna kesip kaşık yardımıyla içlerini çıkarın.
3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu ve tuzu karıştırıp sos hazırlayın. Servis tabağına aldığınız patlıcan ve biberlerin üzerine önce küçük küçük doğradığınız sarımsakları serpiştirin. Sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.