Malzemeler:

Köfte malzemesi:
1.5 su bardağı irmik
2.5 su bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı su (ıslatırken)
1.5 su bardağı su (yoğururken)

Patlıcanlı Harç
3 patlıcan
2 kuru soğan
2 yeşil biber (mümkünse acı olsun)
3 domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (olmasa da olur)
Kuru nane

Yapılışı:
İrmik ve bulgur yoğurma kabına alınır. Üzerine 1.5 bardak ılık su gezdirilir. 10-15 dakika kadar ıslatılır. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpilir, yoğrulur. Yoğururken köfte kurudukça az su gezdirilir. Ben yoğurma işlemi bitene kadar 1.5 bardak daha su kullandım. Islatırken kullandığım 1.5 bardak su ile beraber toplam 3 bardak su oldu.