Bulgurlu Mancar


Malzemeler:

1 kg mancar
2 kırmızı biber
1 çay b. iri bulgur
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
2 diş sarımsak
3 soğan
1 domates
tuz , karabiber, zeytinyağı
su


Hazırlama Tarifi:

Soğanları ve kırmızı biberleri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Mancarında önce sap kısmını doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Geniş bir tencereye sıvıyağ döküyoruz. Soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Mancar saplarını da ilave ediyoruz. Salçaları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Mancar yapraklarını da doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Yumuşayınca üzerine domatesi rendeliyoruz.Bulgurunu atıyoruz. Karabiberini de kırıp kapağını kapatıyoruz ve bulgur pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.Pişen yemeğimizi derin bir servis tabağına koyarak dilediğiniz süslemeleri yaptıktan sonra servis ediyoruz.