Malzemeler

4 adet kabak
2 adet Yeşil Biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
200 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı beyaz un
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peynir rendesi


Adım1

Kabaklar yıkanır ve soyulur. Ardından boydan ikiye bölünür ve içleri iyice oyulur. Aynı yemeğin adındaki gibi sandal haline getirilir.

Adım2

Tavaya bir miktar yağ dökülür ve kabaklar kızartılır. Kızartılan kabaklar bir tabağın içerisine alınır.

Adım3

Soğan, biber ve sarımsak küçük olarak doğranır. Tavaya yağ koyulduktan sonra sırası ile soğan, sarımsak ve biber kavrulur.

Adım4

Tavaya kıyma eklenir ve o da kavrulur. Daha sonra tuz, salça ve diğer baharatlar eklenerek bir iki dakika kadar daha kavurma işlemine devam edilir.

Adım5

Sonrasında 1 ya da 2 bardak su eklenir ve biraz daha karıştırılıp kapatılır.

Adım6

Başka bir tava içerisine ise sıvı yağ ve tereyağı koyulur. Bu tavaya un eklenir ve bir müddet kavrulur. Rengi iyice değiştikten sonra tuz ve süt eklenir. Ama burada dikkat etmeniz gereken nokta, süt yavaşça tavaya dökülmelidir. 3 ya da 4 dakika kadar kıvama gelmesi beklenir ve ocaktan alınır.

Adım7

Kabaklar tabaktan tek tek alınır ve içerisine kıymalı karışım koyulur. Onun üzerine de her birisi için ayrı ayrı beşamel sos dökülür.

Adım8

Son olarak da fırın 200 dereceye ısıtılır ve içerisine kabaklar koyularak pişmeye bırakılır.

Adım9

5 dakika kadar piştikten sonra üzerine kaşar peyniri ilave edilerek tekrardan fırına sürülür ve üzeri kızarana kadar da alınmaz.