Malzemeler
1 kg un
2 adet yumurta
Bir buçuk çay bardağı tozşeker
Bir buçuk paket kabartma tozu

Kızartmak için: Sıvıyağ

Şerbet için:
500 gram tozşeker
8 su bardağı su
Çin Parmak Tatlısı Yapılışı
DERİN bir kasede un, yumurta, tozşeker ve kabartma tozunu iyice yoğurup bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, kalın yufkalar açın. Açtığınız yufkaları ikiye katlayın. Parçalara ayırmadan uçlarında biraz bırakarak beş eşit aralıkla kesin. Sonra hamuru açıp iki yana doğru çekin ve biraz uzatın. İki ucu çarpı şeklinde çevirerek fotoğraftaki gibi ters olarak yapıştırın. Kızgın sıvıyağın içine atıp, altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Diğer tarafta bir tencerede tozşeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın. Şerbet iyice soğuduktan sonra kızarmış tatlıları içine atın. Şerbeti iyice çektikten sonra servis tabağına alın.