Malzemeler:

Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı Toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek Kaşığı tepelemeden daha az un
2 su bardağı süt

MUHALLEBİSİ İÇİN

1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 tutum tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un

Hazırlanışı:

Önce yumurtayla şekeri mikser ile çırpalım. Ardından diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Karışımdan küçük kepçe ile yapışmaz tavaya döküp kendinden yayılmasına izin verelim. Ocağın en kısık ayarında pişirelim üzeri göz göz kabarcıklar oluşunca
ıspatula ile arkasını kontrol edip, kızarmaya başlamışsa hemen ters çevirelim. Aynı işlemleri hamurun geri kalanı için de tekrarlayıp bitirelim.
Pişen pankeklerimiz hamur olmaması için kağıt havlu serilmiş büyük bir tepsiye yayarak soğumasını sağlayalım.

Pankekler dinlenirken muhallebisini yapmak için küçük bir tencereye verilen tüm malzemeleri ekleyip orta ısılı ocakta sürekli karıştırarak muhallebimizi pişirelim.
Muhallebimiz fokurdayıp kaynayınca altını kapatalım. Bir kaşık yardımıyla pankeklerin ortasına yeteri kadar muhallebi koyup bir tarafı açık kalacak şekilde kapalım.
İstediğiniz şekilde süsleyelim. Servis tabağına yan yana düzelim.