Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 tane soğan
1 tane patates
3 diş sarımsak
1-2 tane et bulyon
1 su bardağı süt
3 dilim balkabağı (Markette pazarda küçük 1 poşette alabilirsiniz)
Tuz , karabiber , kimyon , toz biber , toz zencefil (İsteğe bağlı)
Tereyağı
Sıvıyağ
Balkabağı Çorbası Tarifi Yapılışı
Soğanlar irice doğranıp, Tereyağ ve sıvı yağ ile kavrulur. (yağları göz kararı koyuyorum) biraz rengi değişince içine halka patates, balkabağı ve sarımsak eklenir. Üstü geçecek şekilde su ilave edilir. Bulyon ve biraz tuz ilave ederek su kaynayana kadar yüksek, su kaynadıktan sonra patates ve kabak yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Sonrasında blender dan geçirip, üzerine süt ve baharatları ilave edip, tuzunu kontrol ediyoruz ve tekrar kaynatıyoruz. Çorbamız hazır.
Dilerseniz üzerine tereyağlı tozbiber ile servis de edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN😊