Mezgit Gadidae familyasından bir balık türüdür.

Mezgit Karadeniz ve Marmara Denizi’nde çok yaygındır. Diğer denizlerimizde de az da olsa rastlanır. 20-40 cm boyunda olur. Denizin 30-40 metre derinliğinde yaşar. Fakat avlanabilmek için yüzeylere çıkar. Şubat-Mayıs arası üreme zamanıdır. Bütün yıl boyunca tüketilir.

Eti oldukça lezzetli olan mezgitten nefis yemekler hazırlayabilirsiniz. Maille Dijon hardal ile marine edilmiş mezgit damaklara hitap edecek.

Malzemeler

1 kg Mezgit
200 gr çeri domates
200 gr yoğurt
2-3 yemek kaşığı Maille Orijinal Dijon Hardal
5 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karışık yeşillik
Dereotu ve kekik
Şeker, tuz ve karabiber
Hazırlanışı

Maille Orijinal Dijon Hardalı, yoğurt ve bir yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ile karıştırın.
Dereotu, kekik, tuz, biber, şeker ve limon suyu ile çeşnilendirdiğiniz Mezgit balığını büyük küpler halinde kesin ve hazırladığınız karışım ile buzdolabında iki saat marine edin.
Yeşillikleri yıkayın.
Dört yemek kaşığı beyaz şarap sirkesini, tuz, biber ve dört yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra yeşilliklerin üzerine dökün.
Balıkları şişlere geçirin ve kızgın yağda yaklaşık üç dakika boyunca iyice kızartın.
Balık şişleri, limon dilimleri, çeri domates ve artan Maille Dijon hardal marinesi ile servis edebilirsiniz.
Servis tabağınızı dereotu ile süslemeyi unutmayın. Afiyet olsun.