20 Mart 2019 Çarşamba Günün Yemeği | Cacıklı Arap Köftesi







Köfte için :
2 su bardağı köftelik bulgur
200 gram çiğ köftelik et
1 soğan
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Toz kırmızıbiber

Cacık için :
Yarım kg pazı
2 su bardağı süzülmüş yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Sos için :
30 gr tereyağı
1 çorba kaşığı pulbiber



-Soğanı soyup kıyın. Soğan, bulgur, et, un, tuz, karabiber ve toz kırmızıbiberi bir kaba alıp iyice yoğurun. Küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri suda haşlayın veya buharda pişirin.

-Sarımsakları soyup ezin. Pazıları temizleyip yıkayın. İnce kıyın.

-Bir tencereye alıp su eklemeden kendi suyuyla pişirin. Sıcakken suyunu süzüp yoğurt, sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın. Ilıkken servis tabağına yayın.

-Tereyağını bir tavaya alıp pulbiberi kızdırın. Köfteleri ekleyip soteleyin. Cacığın üzerine alıp sıcak servis yapın.