28 Şubat 2019 Perşembe Günün Yemeği | Barbunya Köftesi







300 gram barbunya(haşlanmış)
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 avuç maydanoz(doğranmış)

Bulamak İçin:
1 su bardağı galeta unu

Kızartmak İçin:
1 su bardağı sıvı yağ

Servis İçin:
1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt



-Barbunyaları bir tencerede, kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın.

-Yumuşamış olan barbunyaları robottan geçirerek püre haline getirin.

-Bir kaseye püre haline gelmiş olan barbunyayı kkoyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtaları , galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave ederek yoğurun.

-30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra barbunyalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.

-Barbunya köftelerini galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

-Çırpılmış yoğurt ile beraber sıcak olarak servis edin.