18 Ocak 2016 Günün Yemeği | Köfteli Semizotu Çorbası




-1 demet semizotu
-250 gr. kıyma
-yarım soğan
-1 su b. nohut
-su
-tuz
-karabiber

Terbiyesi İçin:

-1 kase yoğurt
-3 çorba k. un
-1 yumurta sarısı
-yarım limon
-su

Üzeri İçin:

-Tereyağı



Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Köfte harcımızı iyice yoğuruyoruz. Köfte harcından misket kadar köfteler yuvarlıyoruz. Yoğurdu tencereye döküyoruz. Unu ve yumurta sarısını ilave ediyoruz. Soğuk suyunu döküyoruz ve çırpma teliyle iyice karıştırarak ocağın altını açıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Gerekirse kıvamını açmak için su ilave edebiliriz.

Köfteleri, tereyağı koyduğumuz tavada çevirerek kızartıyoruz. Semizotunu doğruyoruz. Suyu kaynamış hazır hale gelmiş olan tencereye semizotunu ilave ediyoruz. Ocaktan almaya yakın semizotunu katıyoruz ki yeşilliğini kaybetmesin. Kızarttığımız köfteleri de tencereye ekliyoruz. Servis tabağına döküyoruz.

Afiyet Olsun