24 Kasım 2016 Günün Yemeği l Salamlı Ve Peynirli Dana Antrikot

Malzemeler

8 parça toplam ağırlığı yaklaşık 450 g olan dana antrikot
Yarım su bardağı tuz ve çekilmiş tane karabiberle tatlandırılmış un (bulamak için)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
8 küçük dilim salam
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ya da 8 küçük dilim gravyer peyniri
Biberiye ve frenk maydanozu



Salamlı Ve Peynirli Dana Antrikot Tarifi için;

Fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin. Antrkotları dövüp düzleştirin. Tatlandırılmış unu bir tabağa yayın. Tereyağını zeytinyağıyla birlikte bir tavada kızdırın.
Antrikot dilimlerini hafifçe una bulayıp fazlasını silkeleyin. Tereyağını köpürür köpürmez tavaya atıp her iki yüzleri kahverengileşene kadar pişirin. Etleri bir fırın tepsisine alın.
Her et diliminin üzerine bir dilim salam yerleştirip bir kaşık parmesan veya 1 dilim gravyer peyniri koyun ve fırında peynirler eriyene kadar (5-7 dakika) pişirin. Biberiye ve frenk maydanozu ile süsleyerek servis yapın.