Ispanaklı rulo krep tarifi malzemeler:

10 tane ıspanak yaprağı
½ çay bardağı su
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

İçi için:

½ paket krem peynir
3-4 tane közlenmiş kırmızı biber

Pişirmek için:

Sıvı yağ


Ispanaklı rulo krep tarifi hazırlanışı:

Ispanak yapraklarını yarım çay bardağı su ile blender yardımıyla püre kıvamı alıncaya kadar çekin.
Arzu ederseniz ıspanak yapraklarını çok az suda haşlayıp blenderdan geçirebilirsiniz.
Çukur bir kasenin ine süt, yumurta, ıspanak püresi, un, tuz ve kabartma tozunu koyup güzelce çırpın.
Kıvamı boza kıvamında olmalıdır, gerekirse çok az daha un ekleyebilirsiniz.
Tercihen teflon tavaya çok az sıvı yağ alın, orta hararetli ateşte yağı ısıtın.
Harçtan birer kepçe tavaya alın ve kepçenin arka kısmıyla tavaya yayın.
Krep göz göz olunca tavayı sallayın, yerinden oynuyorsa o yüzü pişmiştir.
Spatula yardımıyla çevirin ve diğer yüzünü pişirin.
Harç bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Kreplerin içine krem peynir sürün, bir ucuna közlenmiş biber koyup sıkı bir rulo yapın.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Deniz Berksoy